Σπιτικό αλκοόλ

Αθηρόμα

Πολλά χρόνια από τότε που οι άνθρωποι έκαναν ανεξάρτητα αλκοόλ. Με την πάροδο του χρόνου, οι άνθρωποι εφευρέθηκαν οι δικές τους μέθοδοι για να κάνουν ποτά διασκέδασης και τους βελτίωσαν συνεχώς από την άποψη της τεχνολογίας και της γεύσης. Το ποιοτικό αλκοολούχο ποτό είναι μερικές φορές καλύτερο από το αλκοόλ στο εργοστάσιο, δεν υπάρχει σχεδόν κανένα δυσάρεστο αίσθημα αίσθησης και σύνδρομο οψιδίωσης το πρωί από ένα σπιτικό προϊόν.

Ταξινόμηση

Συμβατικά, τα αλκοολούχα ποτά χωρίζονται σε 3 ομάδες:

  1. Ομάδα χαμηλού αλκοόλ - μπύρα και όλα τα ποτά μπύρας που βασίζονται σε βύνη, λυκίσκο και ζύμη μπύρας.
  2. Ομάδα μέσης αλκοόλης - οινοπνευματώδη και οινοπνευματώδη που λαμβάνονται με αλκοολική ζύμωση.
  3. Αλκοολική ισχυρή ομάδα - αλκοόλη, βότκα, μπράντυ και άλλα ποτά, τα οποία λαμβάνονται με απόσταξη (απόσταξη).

Πώς να το κάνετε

Τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά είναι πάντα πιο νόστιμα από ό, τι το ποτό από το κατάστημα. Πόσα διαφορετικά βάμματα, βάλσαμα, λικέρ φρούτων σε βότανα, μούρα και φρούτα μπορούν να γίνουν!

Ο ιδιοκτήτης, ο οποίος κάνει τα δικά του ποτά, παίρνει πάντα ένα δείγμα και προσθέτει τα ελλείποντα συστατικά στη γεύση, έτσι τα σπιτικά αποστάγματα έχουν τη δική τους μοναδική και μοναδική γεύση.

Γρήγορο κονιάκ σε δαμάσκηνα

Ένα ισχυρό ποτό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή προετοιμάζεται αρκετά γρήγορα, μπορεί να καταναλωθεί μετά από μια μέρα, αλλά είναι καλύτερα να αντέξει τουλάχιστον τρεις ημέρες.

Τι χρειάζεστε:

  • υψηλής ποιότητας βότκα ή αποσταγμένη απόσταξη - 0,5 λίτρα.
  • δαμάσκηνα - 30 γρ.?
  • ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μαύρο τσάι σε τσάντα - 1 τεμ.
  • κανέλα, βανίλια - σε μια πρέζα?
  • γαρύφαλλα - για γεύση.

Μαγειρική:

  1. Σε γυάλινο βάζο βάλτε βότκα ή φεγγάρι.
  2. Προσθέστε ζάχαρη, ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, μπαχαρικά και τσάντα τσαγιού.
  3. Ανακινήστε το δοχείο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  4. Αφήστε για 3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος.
  5. Στέλεχος πριν πίνετε μέσω ενός φίλτρου.

Ελαφρύ κρασί βερίκοκου

Αυτό το κρασί χρώματος κεχριμπάρι με γεύση βερίκοκου είναι καλό για να πιει σε κρύες χειμωνιάτικες βραδιές. Θα σας βυθίσει στις αναμνήσεις του καλοκαιριού και τις ζεστές ηλιόλουστες ημέρες.

Τι χρειάζεστε:

  • ώριμα χυμώδη βερίκοκα - 15 κιλά?
  • ακατέργαστη ζάχαρη - 10,5 kg.
  • καθαρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό - 7,5 λίτρα.

Μαγειρική:

  1. Τα φρούτα πρέπει να είναι καθαρά οπτικά, χωρίς σάπια. Ειδικά μολυσμένα μέρη σκουπίστε με ένα καθαρό πανί. Σε καμία περίπτωση δεν πλένεται, επειδή στο δέρμα είναι φυσική ζύμη, η οποία συμβάλλει στη φυσική ζύμωση. Αφαιρέστε τις κοιλότητες από τα βερίκοκα. Εάν τα φρούτα είναι πολιτιστικά, όχι άγρια, μην πετάξετε τα οστά, θα είναι ακόμα χρήσιμα.
  2. Στη συνέχεια, ζυμώνετε τα βερίκοκα, ζυμώνετε με ξύλινη θραύση σε δοχείο σμάλτου. Σε καμία περίπτωση μην χρησιμοποιείτε μεταλλικά πιάτα και συσκευές για να μετατρέψετε τα φρούτα σε πολτό - το τεμάχιο εργασίας οξειδώνεται και καθίσταται ακατάλληλο.
  3. Η πιο δύσκολη διαδικασία είναι η συμπίεση του χυμού από τον πολτό. Για αυτή τη γάζα διπλωμένη σε διάφορα στρώματα, και μέσω αυτής συμπιεσμένο χυμό. Πρέπει να πιέσετε το ρευστό στο μέγιστο.
  4. Ένα μπουκάλι, ένα μεταλλικό δοχείο, οποιοδήποτε μη μεταλλικό δοχείο γεμάτο με συμπυκνωμένο χυμό, ρίχνουμε σε ζάχαρη και ρίχνουμε ζεστό νερό.
  5. Καταστρέφει τα καθαρισμένα οστά και προσθέτει κρασί στο μέλλον, θα του δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.
  6. Ένα δοχείο νερού τοποθετείται στο δοχείο και τοποθετείται σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, πρέπει να δώσετε το ποτό για να βγείτε για τουλάχιστον 3-4 ημέρες.
  7. Στη συνέχεια, στέλεχος την καμάρι, επιστρέψτε σε ένα καθαρό δοχείο και βάλτε σε ένα δροσερό και σκοτεινό μέρος, για παράδειγμα, στο κελάρι, όπου η θερμοκρασία είναι 9-15 βαθμούς Κελσίου. Αφήστε το κρασί να σταθεί τουλάχιστον για ένα μήνα και το ποτό θα είναι έτοιμο να πιει.

Cranberry "Καθαρή Υγεία"

Αυτό το νόστιμο και υγιεινό, εάν πίνετε με μέτρο, το όμορφο μισό της ανθρωπότητας αγαπά το ποτό. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και χωρίς αποχρώσεις.

Τι χρειάζεστε:

  • βακκίνια - 1 kg.
  • λεπτό πορτοκαλί - 1 τεμ.
  • μη επεξεργασμένη ζάχαρη - 50-60 g.
  • καθαρή αλκοόλη - 1 λίτρο.
  • μαλακό καθαρισμένο νερό - 200-300 ml.

Μαγειρική:

  1. Cranberries είδος, πλένετε και ψιλοκόψτε τον μπλέντερ σε πατάτες πουρέ.
  2. Το πορτοκάλι μαζί με το δέρμα κόβονται σε 4 μέρη.
  3. Διπλώστε τα βακκίνια και το πορτοκάλι σε ένα βάζο, προσθέστε ζάχαρη και ρίξτε αλκοόλ.
  4. Αφήστε κατά μέρος σε σκοτεινό μέρος για να επιμείνετε για 10 ημέρες.
  5. Μετά την προθεσμία, προσθέστε νερό και αφήστε για μια μέρα.
  6. Στέλεχος και ποτό.

Βάμψη "Μαύρη Άσφαλτος"

Η γεύση του βάμματος αυτής της συνταγής είναι ευχάριστη και λίγο πικάντικη, κατάλληλη για τους οπαδούς της ασυνήθιστης. Είναι ευχάριστο να μην βιάζεστε να πίνετε με φίλους σε κρύες βροχερές βραδιές.

Τι χρειάζεστε:

  • choboton rowan - 1,5 kg;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 150 g.
  • καθαρισμένη βότκα - 1,5 λίτρα.

Μαγειρική:

  1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το ryabinka για να αποκόψετε το μίσχο και να ρίξετε απαλά μέσα στη φιάλη, εναλλασσόμενο με τη ζάχαρη - ένα στρώμα rowan, ένα στρώμα ζάχαρης. Γεμίστε ολόκληρο το δοχείο.
  2. Στη συνέχεια, προσθέστε βότκα στο δοχείο, ρίξτε όσο θέλετε.
  3. Κλείστε το καπάκι της φιάλης και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό, ηλιόλουστο μέρος.
  4. Ξεχάστε το βάμμα για ένα μήνα.
  5. Το τελειωμένο βάμμα επιμηκύνεται προσεκτικά μέσω κόσκινου ή γάζας, ρίχνεται σε φιάλες. Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Mead

Αυτό είναι το πιο εύκολο να παρασκευάσετε αλκοόλη με βάση το ζάχαρη με μέλι.

Τι χρειάζεστε:

  • ζάχαρη - 1,5 kg.
  • μέλι - 1,5 kg.
  • καθαρό νερό - 10 λίτρα.
  • ζύμη ζωντανή - 100 g

Διαλύετε τη ζάχαρη με μέλι σε νερό, προσθέτετε ζωντανή (συμπιεσμένη) μαγιά και αφήνετε στην άκρη για ζύμωση σε ζεστό μέρος. Μετά από 10 ημέρες, η διαδικασία ζύμωσης θα τελειώσει και το ποτό θα είναι έτοιμο. Παρεμπιπτόντως, αν ξεπεράσετε το βάλσαμο μέσα από το φεγγάρι, θα πάρετε μια μεγάλη παρασκευή μελιού.

Λικέρ "Νέο Έτος"

Η έγχυση διαφέρει από το βάμμα σε μοίρες, συνήθως σε αυτό έως 25 μοίρες αλκοόλ, είναι πιο γλυκιά και πιο γευστικό. Ρίχνουμε αυτή τη συνταγή το καλοκαίρι προετοιμάζεται όταν υπάρχουν φρέσκα μούρα.

Τι χρειάζεστε:

  • μαύρη σταφίδα - 250 g.
  • κόκκινη σταφίδα - 250 g.
  • βακκίνια - 250 g.
  • μικρό μανταρίνι - 1 τεμ.
  • μη επεξεργασμένη ζάχαρη - 350 g.
  • κανέλα - 2 μπαστούνια.
  • καθαρισμένο φεγγάρι ή βότκα - 700 ml.

Μαγειρική:

  1. Πλυμένα μούρα βάζετε σε ένα μεγάλο βάζο, προσθέτετε φέτες μανταρινιού, προσθέτετε ζάχαρη.
  2. Ρίξτε τα μούρα με αλκοόλ, φελλό το βάζο.
  3. Τοποθετήστε το βάζο να επιμείνετε σε ένα ηλιόλουστο μέρος και να το ξεχάσετε για ένα μήνα.
  4. Ένα μήνα αργότερα, πιέστε τα περιεχόμενα του βάζου, του στελέχους και της φιάλης. Κρατήστε το κρύο.

Δαμάσκηνο δαμάσκηνου

Για να πάρετε ένα ισχυρό ποτό, πρέπει να έχετε ένα φεγγάρι στο σπίτι. Χωρίς αυτό, δεν θα λειτουργήσει, θα υπάρξει μόνο το πολτό.

Τι χρειάζεστε:

  • ώριμα δαμάσκηνα - 13 κιλά.
  • φιλτραρισμένο νερό - 12 λίτρα.
  • ζωντανή ζύμη - 120 g.
  • ζάχαρη - 2 κιλά.

Μαγειρική:

  1. Το δαμάσκηνο πρέπει να είναι πολύ ώριμο ή υπερβολικό. Είναι απαραίτητο να το τεντώσετε με οποιοδήποτε τρόπο χωρίς να αφαιρέσετε το κόκκαλο. Μετακινηθείτε σε δεξαμενή ζύμωσης. Μπορείτε να το ζυμώσετε αμέσως.
  2. Διαλύστε τη ζάχαρη σε ξεχωριστό πιάτο με ζεστό νερό μέχρι να διαλυθεί πλήρως και στη συνέχεια ρίξτε στο δαμάσκηνο.
  3. Ενεργοποιήστε τη ζύμη σε ζεστό νερό μέχρι να εμφανιστεί αφρός. Προσθήκη στο μείγμα δαμάσκηνων.
  4. Ρίξτε την υπόλοιπη ποσότητα νερού και ανακατέψτε καλά.
  5. Τοποθετήστε το ζυθοποιείο σε ζεστό χώρο για ζύμωση. Όσο θερμότερο, τόσο πιο γρήγορη είναι η διαδικασία.
  6. Μετά τη ζύμωση, πιέστε το καλαμάκι μέσα από το τραπεζομάντιλο, τραβήξτε το υγρό μέσα από το φίλτρο.
  7. Οδηγήστε το πολτό μέσα από το φεγγάρι. Το ποτό είναι έτοιμο.

Moonshine από τη χαμένη μαρμελάδα

Εάν έχετε κλείσει ανεπιτυχώς την μαρμελάδα, αλλά την πήρε στην άβυσσο και να εκραγεί, και ακόμη και σε μεγάλες ποσότητες, τίποτα τρομερό - μπορείτε πάντα να κάνετε μια νόστιμη εγχώρια παρασκευή σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή από το προϊόν.

Τι χρειάζεστε:

  • κάθε εμπλοκή - 7 kg.
  • ζάχαρη - 4 kg.
  • φιλτραρισμένο νερό - 30 λίτρα.
  • ζύμη ζωντανή - 350 γρ

Μαγειρική:

  1. Ζεσταίνετε το νερό και προσθέστε μαρμελάδα σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Μη βράζετε.
  2. Προσθέστε ζάχαρη στο μείγμα, προσθέστε μαγιά, προενεργοποιώντας τα σε ζεστό νερό.
  3. Όλα τα ανακατέψτε καλά, τοποθετήστε το δοχείο σε ζεστό μέρος για να ζυμωθεί για μια εβδομάδα.
  4. Πιέστε και στρέψτε τους πλοιάρχους και προχωρήστε στο φεγγάρι. Από αυτή την ποσότητα της βόειας παραγωγής θα είναι περίπου 9 λίτρα φεγγαριού.

Συμβουλές

Εάν αποφασίσετε να κάνετε σπιτικό κρασί από σταφύλια, μήλα και άλλα φρούτα ή μούρα, τότε μην τα πλένετε ποτέ. Στο δέρμα υπάρχουν φυσικές ζύμες, συμβάλλουν στην ταχεία ζύμωση του μούστου. Ανεπαρκώς ισχυρό κρασί μπορεί να ενισχυθεί με την προσθήκη αλκοόλ, φεγγαριού, βότκας.

Για να κάνετε το κρασί στο σπίτι απαιτεί προσεκτική επιθεώρηση όλων των μούρων για την παρουσία της σήψη, αλλοίωση. Εάν τουλάχιστον ένα σάπιο μούρο πέφτει στο μούστο, όλη η εργασία θα φύγει και δεν θα γίνει τίποτα για να το διορθώσουμε.

Εάν στη συνταγή υπάρχει ζωντανή (συμπιεσμένη) μαγιά, θα πρέπει πάντα να ενεργοποιείται σε ζεστό νερό μέχρι να εμφανιστεί αφρός.

Χρήσιμο βίντεο: κάντε μηλίτη

Για να μάθετε πώς να κάνετε μηλίτη από το χυμό στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Συμπέρασμα

Η παρασκευή αλκοολούχων ποτών στο σπίτι είναι μια διαδικασία έντασης εργασίας. Στο τραπέζι των διακοπών θα υπάρχει ένα μπουκάλι κρασί, βότκα ή άλλο σπιτικό ποτό και μόνο ο οινοποιός θα γνωρίζει ποια προϊόντα παράγει το ποτό. Με την ευκαιρία, η κατάχρηση αλκοόλ είναι γεμάτη με εθισμό αλκοόλ, επομένως είναι απαραίτητο να πίνετε και να δοκιμάζετε μέτρια!

Συνταγές - Αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Λικέρ καφέ στο σπίτι συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Apple μηλίτη στο σπίτι απλή συνταγή

Πώς να φτιάξετε μαριονέλλα μήλου στο σπίτι: μια απλή συνταγή

Κρασί από shadberry στο σπίτι: μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Πώς να κάνετε τον Calvados από τα μήλα στο σπίτι: μια απλή συνταγή

Η συνταγή για σπιτικό κρασί από κεράσι με οστά στο σπίτι

Σπιτικό παρασκευασμένο βερίκοκο: μια απλή συνταγή

Cherry tincture στη βότκα στο σπίτι με κοιλώματα

Κεράσι χύνοντας στο σπίτι: μια συνταγή για τη βότκα

Κοκτέιλ "σύριγγα Aperol"

Οίνος από κεράσι με λάκκους

Κοκτέιλ "Mai Tai"

Κοκτέιλ όγκου εγκεφάλου

Γλεύκος με πορτοκάλι

Βάμματα σε chokeberry

Red Rowan Liquor

Ονομασία για την τέφρα του βουνού

Ρίχνει δαμάσκηνα στη βότκα

Frappe με κονιάκ και σαντιγί

Glace Rum Καφές

Χυμός μήλου μήλου

Λικέρ

Βάμματα σμέουρων

Οίνος από φραγκοστάφυλο

Σμέουρο ρίχνει

  • Συνταγές
    • Δεύτερα μαθήματα
    • Πρώτα μαθήματα
    • Πλευρικά πιάτα
    • Σάλτσες
    • Σαλάτες
    • Σνακ
    • Ψήσιμο
    • Επιδόρπια
    • Ποτά
    • Διατήρηση
  • Με το μαγείρεμα
    • Στη σόμπα
    • Στο φούρνο
    • Στο φούρνο μικροκυμάτων
    • Στη βραδεία κουζίνα
    • Σε ένα διπλό λέβητα
    • Σε μηχανή ψωμιού
    • Στη σχάρα
  • Κουζίνες του κόσμου

Η FOODideas (ιδέες για τα τρόφιμα) είναι μια ιστοσελίδα αφιερωμένη στην τέχνη του μαγειρέματος στο σπίτι, όπου συλλέγονται οι καλύτερες συνταγές μαγειρικών πιάτων με φωτογραφίες και λεπτομερείς οδηγίες βήμα προς βήμα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε οποιοδήποτε, ακόμα και το πιο περίπλοκο πιάτο στο σπίτι.

αλκοολούχα ποτά στο σπίτι: πώς να κάνετε ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό ή βότκα στο σπίτι - συνταγές

Αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Η παράδοση της κατανάλωσης αλκοόλ στον πολιτισμό μας, όπως και σε πολλές άλλες παγκόσμιες κοινότητες, έχει τις ρίζες της στο μακρινό παρελθόν.

Τα πρώτα αλκοολούχα ποτά δημιουργήθηκαν την αυγή των αιώνων, όταν οι άνθρωποι, για να χαλαρώσουν και να απολαύσουν τον εαυτό τους, έφαγαν φρούτα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Έτσι, οι πρώτες αναφορές για μπύρα βρίσκονται στις ανασκαφές των αρχαιότερων πολιτισμών του Σουμέριου και της Βαβυλωνίας και μάλιστα πολύ πριν από την ύπαρξή τους.

Πριν από την εμφάνιση των πρώτων κρατών, και ακόμη και για πολύ καιρό μετά, η παραγωγή αλκοόλ ήταν πολύ συχνά το έργο των απλών ανθρώπων. Έτσι, ακόμη και στη Ρωσία, κάθε οικοδέσποινα θα μπορούσε να μαγειρέψει ένα πολτό.

Με την πάροδο του χρόνου οι αρχηγοί και οι επιχειρηματίες άρχισαν να συνειδητοποιούν τα οφέλη από το εμπόριο αλκοόλ και η μονοπώληση αυτής της δραστηριότητας πραγματοποιήθηκε παντού.

Τα πρώτα τέτοια μονοπώλια προέκυψαν στην αρχαία Αίγυπτο και στην αρχαία Ελλάδα.

Στο έδαφος της Ρωσίας, η πρώτη απόπειρα κρατικού ελέγχου ήταν το διάταγμα του Ιβάν ο Τρομερός, για το άνοιγμα ταβερνών, που χρονολογείται από το 1552.

Μετά από αυτό, οι παμπ άρχισαν να εμφανίζονται σε όλες τις τοποθεσίες και μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα ο αριθμός τους ήταν ήδη πάνω από μισό εκατομμύριο μονάδες στην επικράτεια της Ρωσικής Αυτοκρατορίας.

Τώρα λίγοι άνθρωποι θυμούνται ότι σχεδόν όλοι οι τύποι οινοπνεύματος μπορούν να ετοιμαστούν μόνοι τους, προτιμώντας να χρησιμοποιούν προϊόντα από καταστήματα και μπαρ, τα οποία συχνά έχουν αμφισβητήσιμη ποιότητα.

Πλεονεκτήματα της αυτοπαρασκευής του οινοπνεύματος

Πρώτα απ 'όλα, ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα της παρασκευής οινοπνευματωδών ποτών, είτε είναι μηλίτης, ακόμη και οινοπνευματώδες, είναι εκατό τοις εκατό εμπιστοσύνη στη σύνθεση του μελλοντικού ποτού.

Πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν στα προϊόντα τους μια ποικιλία πρόσθετων προσθέτων που επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής τους ή απλά εξοικονομούν την ποιότητα των πρώτων υλών. Όλα αυτά δεν μπορούν μόνο να χαλάσουν τη γεύση, αλλά και να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία των καταναλωτών.

Εάν κάνετε τα πάντα μόνοι σας - τότε μπορείτε να ξέρετε με σιγουριά ότι θα πιείτε στη συνέχεια.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα εξοικονόμησης - έτσι, το σπιτικό κρασί αποδεικνύεται ότι είναι πολύ φθηνότερο από ό, τι αγοράστηκε σε ένα σούπερ μάρκετ και με την κατάλληλη εμπειρία, η γεύση του θα είναι συγκρίσιμη με τις πιο ακριβές και υψηλής ποιότητας κρασιά από τις καλύτερες μάρκες παγκοσμίως.

Επίσης, έχετε τη δυνατότητα να προετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό πρωτότυπων νόστιμων ποτών, τα οποία για έναν ή τον άλλο λόγο απλά δεν πωλούνται σε καταστήματα - για παράδειγμα, μπύρα έλατου, ζιγγίβερι, βραστά μελιού και ούτω καθεξής.

Ξεκινάμε με το πιο απλό - βραστό και φεγγάρι

Το Braga ή ο πολτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να κάνετε το αλκοόλ. Τις περισσότερες φορές, ο πολτός χρησιμοποιείται τώρα ως πηγή πρώτων υλών για την παραγωγή φεγγαριού.

Πρώτον, παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης - με αραίωση μιας μεγάλης ποσότητας ζάχαρης σε ζεστό νερό και στη συνέχεια, η ζύμη προστίθεται στη ζάχαρη και όλα αυτά γεμίζουν με νερό.

Μετά από αυτό, το δοχείο με το πολτό σφίγγεται με ένα παχύ ύφασμα ή τοποθετείται ένα τρυπημένο γάντι από καουτσούκ - έτσι ώστε να μπορεί να διαφύγει ο αέρας και ταυτόχρονα να μην μπει στο ποτό βλαβερές ουσίες που οδηγούν στον σχηματισμό οξικού οξέος.

Εάν δεν παρασκευάσετε το χυμό στο νερό, αλλά σε οποιοδήποτε χυμό, μπορείτε να πάρετε ποτά με πολύ καλές γευστικές ιδιότητες, αλλά όλα θα εξαρτηθούν μόνο από την προσωπική εμπειρία και τη σωστή τήρηση των αναλογιών. Η παρασκευή ζυθοποιίας στο σπίτι θα απαιτήσει την παρουσία βρασμού και φεγγαριού: με απόσταξη, το πλεόνασμα νερού θα εξατμιστεί και το ποσοστό αλκοόλης στο τελικό ποτό θα αυξηθεί.

Μηλίτη μηλίτη - από ποτό μωρών μέχρι έντονο κρασί

Τώρα, στα ράφια των καταστημάτων, ο μηλίτης (και όχι μόνο) μηλίτης, ο οποίος είχε ξεχάσει αξέχαστα τις τελευταίες δεκαετίες, άρχισε να εμφανίζεται και πάλι.

Για πολύ καιρό, ο μηλίτης θεωρήθηκε ως μη αλκοολούχο ποτό και χρησιμοποιήθηκε ακόμα και από παιδιά (η περιεκτικότητα σε αλκοόλ στο μηλίτη στο σπίτι μπορεί να είναι μικρότερη από το ένα τοις εκατό - η οποία είναι χαμηλότερη από ό, τι σε πολλούς τύπους kvass).

Ο μηλίτης μπορεί να παρασκευαστεί πολύ απλά, ειδικά εάν έχετε πρόσβαση σε μεγάλο αριθμό φθηνών μήλων - την κύρια πρώτη ύλη για την παραγωγή του.

Αλλά δεν είναι κάθε ποικιλία μήλων κατάλληλο για την παρασκευή μηλίτη. Στην ιδανική περίπτωση, τα μήλα πρέπει να έχουν έντονη γλυκόξινη γεύση, οι εντελώς όξινες ποικιλίες δεν θα είναι σε θέση να ζυμώσουν αρκετά καλά.

Τα μήλα πρέπει να πλυθούν καλά και να αφεθούν να ωριμάσουν για αρκετές ημέρες - έτσι ώστε να γίνουν λίγο ή πολύ απαλά.

Πριν από την προετοιμασία του μηλίτη, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους, αφήνοντας μόνο τη σάρκα και το δέρμα.

Τα μήλα πρέπει να ψιλοκομμένα, οι πατάτες με ανάμεικτη ζάχαρη πρέπει να αναμειγνύονται με ζάχαρη σε αναλογία 150 γραμμάρια ζάχαρης ανά χιλιόγραμμο πολτοποιημένων πατάτας και να τοποθετούνται σε σκοτεινό μέρος. Μετά από 2-3 ημέρες, θα εμφανιστεί η σκόνη, χωρισμένη από το χυμό.

Ο κέικ απομακρύνεται, η ίδια ποσότητα ζάχαρης προστίθεται στον χυμό για κάθε λίτρο του προϊόντος, μετά από την οποία ο χυμός μονώνεται από εξωτερικές επιδράσεις και το διοξείδιο του άνθρακα εκκενώνεται χρησιμοποιώντας ένα τρυπημένο γάντι από καουτσούκ ή υδραυλική κλειδαριά (καπάκια με σωλήνα βυθισμένο στο ένα άκρο σε δοχείο νερού).

Μετά από είκοσι ημέρες, ο μηλίτης μπορεί να εμφιαλωθεί και δοχεία με σφραγισμένα καπάκια και καταναλώνονται.

Αυτός ο μηλίτης αποθηκεύεται για 2-5 μήνες και η αντοχή του είναι από 1 έως 4 μοίρες.

Για να αυξήσετε τη δύναμη - ο χυμός πρέπει να πιεστεί στην αρχή και να προσθέσει σε αυτό 250 γραμμάρια ζάχαρης ανά λίτρο υγρού και θα πρέπει να ζυμώνεται για περίπου έξι μήνες.

Μαγειρική κρασί στο σπίτι

Μπορείτε να αγοράσετε σπιτικό κρασί σχεδόν σε κάθε παραθαλάσσια πόλη και σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Μολδαβία και η Γεωργία, αυτό το ποτό είναι γενικά προετοιμασμένο σχεδόν σε κάθε οικογένεια. Το ποτό παρασκευάζεται παραδοσιακά σε δρύινα βαρέλια, αλλά η συσκευασία από γυαλί ή σμάλτο είναι επίσης κατάλληλη.

Εκτός από τη χωρητικότητα, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για το συμπλήρωμα - γιατί είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν τα ώριμα μούρα ή φρούτα, τα οποία σε καμία περίπτωση δεν μπορούν να πλυθούν.

Θα πρέπει να συνθλίβονται σε ένα ποτήρι με λίγα κουτάλια ζάχαρης για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.

Μετά από αυτό, ο εκκινητής χύνεται στο μούστο (χυμός), το δοχείο χύνεται και ζυμώνεται για τρεις έως έξι μήνες.

Φυσικά, κάθε οινοποιός έχει τα δικά του κόλπα, αλλά τα περισσότερα από αυτά μπορούν να μάθουν μόνο με προσωπική δοκιμή και λάθος. Μη διστάστε λοιπόν να πειραματιστείτε και ίσως όλοι οι φίλοι και οι γνωστοί σας θα θυμούνται το κρασί σας (και εσείς).

Αλκοολούχα βάμματα - ένας μεγάλος χώρος για πειράματα

Χάρη στην ελεύθερη πρόσβαση σε υψηλής ποιότητας αλκοόλ, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία τροφίμων, ο χώρος για πειράματα στο περιβάλλον αλκοολούχων ποτών έχει επεκταθεί σημαντικά.

Επιπλέον, πολλά από αυτά τα βάμματα μπορούν να έχουν πολύ ευεργετική επίδραση στην υγεία, αφού το αλκοόλ αντλεί εύκολα όλες τις ωφέλιμες ουσίες από βότανα, μούρα και φρούτα, καθιστώντας τα πιο εύπεπτα για το σώμα.

Οι συνταγές σπιτικής βότκας από αλκοόλ δεν θα διαφέρουν πολύ από παρόμοιες εγχύσεις αλκοόλ και περιορίζονται μόνο από τις προτιμήσεις γεύσης και το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Για να παρασκευάσετε καθαρή σπιτική βότκα, αρκεί να παίρνετε το αλκοόλ και το καθαρό νερό στη γνωστή αναλογία Mendeleev (4 μέτρα αλκοόλης για 6 μέτρα νερού) και να τα ανακατεύετε μεταξύ τους.

Λοιπόν, για να πάρετε ένα αρωματικό και ασυνήθιστο ποτό με το αλκοόλ, μπορείτε να διατηρήσετε για μια εβδομάδα φρούτα, μπαχαρικά και μπαχαρικά, καθώς και να προσθέσετε μέλι για μια πιο γλυκιά και μαλακότερη γεύση.

Ζυθοποιία στο σπίτι

Η μπύρα είναι ένα από τα παλαιότερα ποτά που γνωρίζει η ανθρωπότητα από την έβδομη χιλιετία.

Ωστόσο, ήταν σχεδόν πάντα παράγεται στο σπίτι και σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, και μόνο το 1516 στη Γερμανία ήταν ο γνωστός νόμος για την καθαρότητα της μπύρας που υιοθετήθηκε, η οποία συστηματοποιεί την παραγωγή της και διεγείρει τις πωλήσεις των καταστημάτων.

Για να φτιάξετε τον εαυτό σας μπύρα, θα χρειαστείτε 3-4 κιλά σιτηρών (σιτάρι ή κριθάρι), τα οποία πρέπει να στεγνώσουν. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο στον ζεστό καλοκαιρινό ήλιο και σε ένα τηγάνι ή σε ένα καζάνι - στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά ότι ο σπόρος δεν ψήνεται.

Στη συνέχεια, οι κόκκοι πρέπει να συνθλίβονται και να χύνεται σε μεγάλα πιάτα, γεμάτα με ζεστό νερό (40-60 μοίρες) με όγκο ενός τρίτου του κάδου, αφήστε το νερό να παραμείνει για τρεις ώρες και να αποστραγγιστεί. Στη συνέχεια ρίχνουμε περισσότερο ζεστό νερό (μέχρι 72 μοίρες), αφήνουμε για δύο ώρες και στραγγίζουμε ξανά.

Μετά από αυτό, οι σπόροι χύνεται με κρύο νερό για μια ώρα και μισή.

Συμπυκνωμένο νερό για αυτά τα τρία βήματα θα πρέπει να αναμειγνύονται και να αραιώνονται σε αυτό 6 κιλά μαρμελάδας ή μελάσας, να φέρει σε βράση και προσθέστε 200 γραμμάρια λυκίσκου.

Όταν το υγρό έχει κρυώσει σε θερμοκρασία 15-25 μοίρες, είναι απαραίτητο να αραιωθεί δύο ποτήρια ζύμης. Ως αποτέλεσμα, το προκύπτον υγρό αποστραγγίζεται σε ανοικτό περιέκτη και αφήνεται να ζυμωθεί για τρεις ημέρες.

Στη συνέχεια το δοχείο κλείνει και περιπλανιέται σε ψυχρό μέρος για δύο εβδομάδες.

Για να κάνετε τη μπύρα πραγματικά νόστιμη - δεν μπορείτε να γεμίσετε τους κόκκους με πολύ ζεστό νερό και εάν αρχίσει να είναι ξινό, προσθέστε ένα και μισό κιλό μέλι αραιωμένο σε ένα λίτρο μπύρας.

Αυτή είναι μόνο μία από τις συνταγές της μπύρας, δηλαδή - ειδικά το αγγλικό φως. Σε γενικές γραμμές, η συνταγή πολλών ποικιλιών μπορεί να διαφέρει σημαντικά και απαιτεί πρόσθετα συστατικά.

Αλλά στο σπίτι μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μπύρα ρυζιού, δημοφιλής στην Ιαπωνία, το περίφημο καναδικό ζιγγίβερο και πολλά άλλα.

Έτσι, η παραπάνω συνταγή είναι κατάλληλη για μπύρα ρυζιού, αν ο κόκκος σε αυτό αντικατασταθεί με ρύζι και για μια αρωματική και απλή έκδοση μπύρας πιπερόριζας, αρκεί να προσθέσετε μερικές τριμμένες ρίζες τζίντζερ στη διαδικασία μαζί με το λυκίσκο.

Συνταγές ποτά από το αλκοόλ. Δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στο σπίτι. - Ζυθοποιία

Αυτή τη στιγμή υπάρχουν πολλές συνταγές από το αλκοόλ, θεωρούμε τις πιο δημοφιλείς και αυτές που καταναλώνονται πιο συχνά.

Το αλκοόλ μπορεί να είναι ο παγκόσμιος ηγέτης στον τομέα των κονιάκ στις πωλήσεις, η βότκα δεν είναι λιγότερο δημοφιλής, διάφορα είδη λικέρ, λικέρ, βάμματα, ουίσκι, τζιν, ρούμι, κρασί, που χρησιμοποιούνται συχνότερα από όλες τις μπύρες και πολλά άλλα ονόματα.

Ας ρίξουμε μια ματιά στο πώς να κάνει το κονιάκ στο σπίτι, είναι πολύ απλό να γίνει, ακολουθήστε τις οδηγίες μας και θα πετύχετε.

Ας ξεκινήσουμε λοιπόν, θα χρειαστείτε τρία λίτρα αλκοόλης αραιωμένα σε 40 μοίρες ή βότκα της επιλογής σας, τρία σκελίδες, περίπου δύο κουταλάκια του γλυκού λιωμένη ζάχαρη, μισή κουταλιά μοσχοκάρυδο και επίσης καλύτερα να προσθέσετε βανίλια και περίπου πέντε κουταλιές της σούπας δρυός.

Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε οινοπνευματώδη για παρασκευή, θα είναι αρκετά δύσκολο να το πάρετε, οπότε το αλκοόλ στο σπίτι βρίσκεται συχνότερα στην αιθυλική αλκοόλη, η οποία μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο ή εκ των προτέρων καθαρισμένη βότκα. Τώρα προχωρούμε στο μαγείρεμα, η χωρητικότητα είναι σημαντική, όπου θα χύσουμε το καλύτερο ποιοτικό ξύλινο βαρέλι ή γυάλινο βάζο.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ζεσταθεί η ζάχαρη και ως εκ τούτου θα γίνει καφέ, χάρη στο οποίο το κονιάκ έχει μια τέτοια επίμονη σκοτεινή σκιά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, όπως φλοιός δρυός, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και βανίλια.

Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει ένα από τα συστατικά, δεν μπορείτε να το προσθέσετε, αυτό δεν θα χαλάσει τη γεύση.

Η επόμενη ενέργεια σας είναι να αναμίξετε ολόκληρη τη σύνθεση, συνιστάται να το κάνετε με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, στη συνέχεια σκεπάστε καλά το καπάκι και αφήστε το για περίπου ένα μήνα σε δροσερό μέρος.

Θυμηθείτε, όσο περισσότερο επιμένετε σε αυτό, τόσο πιο γευστικό και πλουσιότερο θα αποδειχθεί, οπότε υπολογίστε το χρόνο σας στο μέγιστο. Το τελικό τελικό βήμα για την παρασκευή του κονιάκ θα είναι να στραγγίξετε το κονιάκ σε ένα μπουκάλι με τραπεζομάντιλο.

Τότε μπορούμε να υποθέσουμε ότι η προετοιμασία του κονιάκ έχει τελειώσει. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε το μαγειρεμένο κονιάκ σας μπροστά από τους φίλους σας, τους γνωστούς και τους στενούς ανθρώπους, και σίγουρα θα το εκτιμήσουν.

Το επόμενο αλκοολούχο ποτό που θα εξετάσουμε είναι το ουίσκι. Είναι συχνά μεθυσμένος σε μπαρ, εστιατόρια, ντίσκο, οπότε ελπίζουμε ότι θα είναι χρήσιμο για σας να μάθετε πώς να μαγειρεύετε τον εαυτό σας.

Το Whiskey είναι διάφοροι τύποι και οι μέθοδοι παρασκευής είναι επίσης διαφορετικοί, καθώς και η σύνθεση των προστιθέμενων προϊόντων. Ένα σημαντικό συστατικό στην παρασκευή του ουίσκι είναι βύνη, προετοιμάζετε και αγοράζετε το. Ας κάνουμε την ίδια τη βύνη χωρίς βοήθεια.

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε κόκκους κριθαριού, το πλένετε κάτω από το νερό από την περίσσεια των υπολειμμάτων και της σκόνης και στη συνέχεια το ρίχνετε στη δεξαμενή, όπου προσθέτετε νερό, μετά από τρεις μέρες περίπου για να αρχίσει να βλασταίνει το σιτάρι, τότε το μέγεθος κόκκων του βλαστημένου σπόρου θα αντιστοιχεί στον ίδιο τον κόκκο. το χρειαζόμαστε τόσο πολύ Το επόμενο πράγμα που κάνετε είναι να στεγνώσετε το σιτάρι και να αλέσετε σε ένα μύλο κρέατος, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να συντριφθείαν καλά, τότε θα έχετε λευκή βύνη. Επειδή δεν βλέπουμε τίποτα περίπλοκο, αλλά απαιτεί κάποια γνώση και χρόνο.

Δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Στην προηγούμενη ενότητα εξετάσαμε τη συνταγή για το κονιάκ και το ουίσκι.

Τώρα κάνουμε δημοφιλή αλκοολούχα ποτά που μπορούν να γίνουν στο σπίτι.

Για παράδειγμα, μπορείτε να κάνετε ένα λικέρ, η ποικιλία του μπορεί να γίνει πορτοκαλί, λεμόνι, σκελίδα, τζίντζερ, κυδώνι, αμύγδαλο, βερίκοκο και άλλα.

Η αρχή είναι η ίδια για όλους, αλλά η γεύση της προσθήκης ποιας θα κάνει μια ξεχωριστή και μοναδική.

Για την παρασκευή πορτοκαλιού λικέρ, θα χρειαστείτε 250 ml βότκα, περίπου τρία πορτοκάλια, καθαρό νερό 200 γραμμάρια, περίπου 250 γραμμάρια ζάχαρης και ένα άλλο ξεχωριστό νερό για να φτιάξετε σιρόπι.

Ξεφλουδίζετε τα πορτοκάλια και κόβετε σε μικρά κομμάτια, καλύπτετε με βότκα και αφήνετε να τα πιείτε σε ένα ζεστό μέρος για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα προετοιμασμένο σιρόπι με νερό και ζάχαρη σε ορισμένες αναλογίες και προσθέστε το όλα στο ποτό μας, αυτό είναι όλο το υγρό είναι έτοιμο.

Άλλοι τύποι λικέρ παρασκευάζονται σύμφωνα με την ίδια αρχή: τώρα μπορείτε να μαγειρεύετε όχι μόνο το μπράντυ, το ουίσκι, αλλά και το πορτοκαλί λικέρ. Τώρα εξετάστε το λιγότερο δημοφιλές ποτό και πώς να το κάνετε στο σπίτι είναι το ρούμι. Προετοιμάστε τα πιάτα εκ των προτέρων, ώστε να μην χρειαστεί να υπερχειλίσετε από το ένα στο άλλο και τώρα πάρτε περίπου 2 λίτρα φεγγαριού, προσθέστε έναν μεσαίου μεγέθους ανανά, κόψτε σε κύβους και αφήστε για περίπου δύο εβδομάδες, στη συνέχεια φιλτράρετε και προσθέστε σίγουρα για να προσθέσετε καμένη ζάχαρη, μην το ξεχάσετε καλά το ρούμι σας είναι έτοιμο.

Ένα άλλο πολύ δημοφιλές ποτό είναι το τζιν, που αποτελείται από αλκοόλη σίτου, κύμινο, καραμέλα και μούρα αρκεύθου.

Στο σπίτι μπορείτε να κάνετε τζιν με δύο τρόπους, ένα από τα οποία είναι να ρίχνετε αμπέλια από αρνίσιο με βότκα, στη συνέχεια να επιμείνετε για τρεις μήνες και να το προσθέσετε στο φεγγάρι για απόσταξη.

Ένας άλλος τρόπος είναι να κόψετε τα μούρα αρκεύθου και να ρίξετε ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη, μαγιά και αφήστε για κάποιο χρονικό διάστημα για να ζυμώσει.

Τότε εσείς ο ίδιος γνωρίζετε τα πάντα, οδηγούμε το μέσα από ένα ακόμα φεγγάρι, το οποίο είτε έχετε έτοιμο είτε έχετε ήδη αγοράσει, είτε από αυτοσχέδια μέσα.

Στον ιστότοπό μας μπορείτε να βρείτε πώς να φτιάξετε το φεγγάρι, καθώς σχεδόν κανένα ποτό αλκοόλ δεν είναι πλήρες χωρίς απόσταξη. Εξετάσαμε τα πιο βασικά και ευρέως χρησιμοποιούμενα αλκοολούχα ποτά. Στο επόμενο τμήμα, θα σας δώσουμε κάποιες πρακτικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν στην προετοιμασία οποιουδήποτε αλκοολούχου ποτού.

Οι συστάσεις μας για την παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών χωρίς έξοδο από το σπίτι

Για την παρασκευή οποιωνδήποτε αλκοολούχων ποτών προσέχετε πάντα τα συστατικά, την ποιότητα και την εμφάνισή τους, καθώς και το νερό, χωρίς το οποίο τίποτα δεν θα λειτουργήσει.

Το νερό είναι η κύρια πηγή της ενέργειας μας και πόσο νερό παίρνετε και προσθέτετε στο ποτό σας θα εξαρτηθεί από το πόσο νόστιμο και καθαρό θα αποδειχθεί.

Πάντα προσπαθήστε να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη συνταγή και σε αυστηρή σειρά, αλλιώς το ποτό μπορεί να χαλάσει και να χάσει χρόνο.

Οι γεύσεις που προσθέτετε είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά, επομένως πρέπει να γνωρίζετε το συγκεκριμένο μέτρο και να καταλάβετε συγκεκριμένα το ρόλο που παίζουν στο ποτό. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τη θερμοκρασία του νερού που ρίχνετε σε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σας.

Τα μαγειρικά σκεύη διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο, πρέπει να είναι ειδικά σχεδιασμένα για τέτοιους σκοπούς, είναι επιθυμητό να είναι ένα και επίσης να μην χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα άλλων πιάτων.

Γνωρίζοντας όλες τις λεπτομέρειες της μαγειρικής, τότε δεν θα έχετε απρόβλεπτες καταστάσεις και το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς αυτό που ήθελε.

Αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Σήμερα στην πώληση μπορείτε να βρείτε πολλά αλκοολούχα ποτά.

Έχουν διαφορετική γεύση, δύναμη και σύνθεση.

Ωστόσο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικά αποκλειστικό προϊόν μόνο στο σπίτι.

Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές συνταγές που σας επιτρέπουν να δοκιμάσετε το δικό του αλκοόλ.

Διαθέτει κονιάκ μαγείρεμα

Φυσικά, το κονιάκ, μαγειρεμένο στο σπίτι, δεν μπορεί να αντικαταστήσει το πραγματικό ισοδύναμο. Ωστόσο, με τη βοήθειά του είναι πολύ πιθανό να κάνουμε μια ποικιλία από τον κατάλογο των ισχυρών αλκοολούχων ποτών που σερβίρονται στο γιορτινό τραπέζι.
Οι συνταγές αυτού του προϊόντος περιλαμβάνουν τα ακόλουθα στοιχεία:

  • 3 λίτρα αραιωμένης αλκοόλης - όχι περισσότερο από 40 μοίρες.
  • 5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο δρυός φλοιός?
  • 2 κουταλάκια του γλυκού καμένα ζάχαρα.
  • 3 τσιπς μοσχοκάρυδου.
  • βανιλλίνη.

Για να πάρετε ένα ποιοτικό αλκοολούχο ποτό, πρώτα πρέπει να ρίξετε το αλκοόλ σε γυάλινο δοχείο. Στη συνέχεια, ζεστάνετε τη ζάχαρη έτσι ώστε να γίνει κίτρινη και ρίξτε το αλκοόλ. Στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Με τη σύνδεση θα πρέπει να περιλαμβάνει μοσχοκάρυδο και φλοιό δρυός.

Με άλλα μπαχαρικά πειράματα είναι αρκετά αποδεκτά. Έτσι, αντί της βανίλιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρύφαλλο, κανέλα. Μετά από αυτό, το μόνο που χρειάζεται να αναμίξετε, σκεπάστε καλά και βάλτε το σε ένα σκοτεινό μέρος για ένα μήνα.

Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα, το μείγμα μπορεί να αποστραγγιστεί και να χυθεί σε φιάλες.

Φυσικά, το κονιάκ, που γίνονται στο σπίτι, θα διαφέρει σημαντικά από το πρωτότυπο. Ωστόσο, αυτό το αλκοολούχο ποτό θα αποτελέσει εξαιρετικό υποκατάστατο της βότκας ή του κονιάκ χαμηλής ποιότητας.

Μαγειρικό ρούμι

Οι συνταγές αυτού του εξωτικού προϊόντος είναι αξιοσημείωτες για την απλότητα τους. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, μπορείτε να πάρετε υψηλής ποιότητας ρούμι, το οποίο θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.
Έτσι, για να προετοιμάσει αυτό το προϊόν στο σπίτι θα βοηθήσει αυτά τα προϊόντα:

  • 1 λίτρο βότκας υψηλής ποιότητας.
  • 10 ml ουσία βανίλιας.
  • 50 ml εκχυλίσματος ρούμι ·
  • 200 g ζάχαρης ·
  • 10 ml εκχυλίσματος ανανά.
  • 500 ml αποσταγμένου νερού.

Το Rum είναι ένα προϊόν με περιεκτικότητα 40-50%, το οποίο παράγεται από ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ωστόσο, πιο προσβάσιμες συνταγές θα σας βοηθήσουν να το κάνετε γρήγορα στο σπίτι. Για να ξεκινήσετε, συνιστάται η προετοιμασία ενός μείγματος βότκας και αποστάγματα.

Μετά από αυτό, κάντε ένα καμένο προϊόν από 1 κουταλιά ζάχαρης. Το νερό χύνεται στο δοχείο, το υπόλοιπο της ζάχαρης χύνεται και βράζεται για μερικά λεπτά στη φωτιά. Στη συνέχεια το υγρό πρέπει να ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και να αναμιγνύεται με αποστάγματα με βάση τη βότκα.

Είναι καλύτερα να επιμείνετε στο ρούμι στο σπίτι σε ένα μικρό δρύινο βαρέλι. Αν δεν μπορούσατε να το βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι σκοτεινό γυαλί.

Θα πρέπει να τοποθετηθεί στο μείγμα, στη συνέχεια κλείστε καλά και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για ένα μήνα.

Σε αυτό το αλκοολούχο ποτό, που γίνεται στο σπίτι, είναι δυνατό να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά. Συχνά χρησιμοποιείται για την παρασκευή άλλων προϊόντων - για παράδειγμα, κοκτέιλ.

Χαρακτηριστικά της κατασκευής του Beilis

Αυτό το Ιρλανδικό λικέρ κρέμας είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Είναι αρκετά ακριβό, αλλά μπορεί να γίνει γρήγορα στο σπίτι. Συνταγές για αυτό το προϊόν περιέχουν συνήθως τα ακόλουθα συστατικά:

  • 1/2 λίτρα βότκας.
  • 4 κρόκοι αυγών.
  • 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος · Mead
  • 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίου καφέ.
  • 500 ml κρέμας ·
  • 2 κουταλιές της σούπας βανίλιας.

Για να κάνετε το ποτό στο σπίτι, πρέπει να αναμίξετε με ένα συμπυκνωμένο γάλα μίξερ, ζάχαρη βανίλιας και κρόκους. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πυκνή μάζα που να έχει ομοιόμορφη συνοχή.

Μετά από αυτό, στο προκύπτον μείγμα για να βάλει στιγμιαίο καφέ και ξανά χτύπησε τη σύνθεση με ένα μίξερ. Αυτό πρέπει να γίνει πριν ο καφές διαλύσει τελείως. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα.

Αν έχουν πολύ υψηλό ποσοστό λίπους, μπορείτε να ρίξετε λίγο γάλα.

Εν κατακλείδι, προσθέστε ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό και χτυπήστε προσεκτικά τα πάντα με ένα μίξερ. Η προκύπτουσα σύνθεση μπορεί να εξυπηρετηθεί άμεσα.

Ωστόσο, είναι πολύ καλύτερα να το αφήσετε για μερικές ώρες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν σε καθαρή μορφή ή να το προσθέσετε στον καφέ.

Είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για την παρασκευή κοκτέιλ.

Μυστικά του μακαρονιού

Οι συνταγές αυτού του προϊόντος είναι εκπληκτικά απλές. Για να προετοιμάσετε το μέλι στο σπίτι, συνιστάται να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

  • 3 λίτρα νερού.
  • 500 γραμμάρια μελιού.
  • 3,5 γρ. Κώνους λυκίσκου.
  • 1.5 μικρά κουτάλια ξηρής μαγιάς.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

Κατ 'αρχάς πρέπει να φέρετε το νερό σε βράση, βάλτε το μέλι, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Αφαιρέστε τον αφρό. Αφού σταματήσει να ξεχωρίζει, βάλτε το λυκίσκο, αφαιρέστε τα από τη σόμπα και καλύψτε με ένα καπάκι. Περιμένετε μέχρι το υγρό να κρυώσει σε 40 μοίρες.

Προσθέστε ζάχαρη και ζύμη σε μισό ποτήρι νερό και περιμένετε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες. Βάλτε τη ζύμη στο ψυχρό νερό και αφήστε να ζυμωθεί για 5 ημέρες. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λυκίσκο, τεντώστε το μείγμα και το μπουκάλι. Αφήστε άλλες 3-4 ημέρες για να επιμείνετε.

Η προετοιμασία των αλκοολούχων ποτών στο σπίτι είναι πολύ απλή. Σήμερα υπάρχουν απλές συνταγές που είναι εύκολο να εφαρμοστούν μόνοι σας. Για να έχετε ένα ποιοτικό προϊόν, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε τη συνταγή.

Αλκοολούχο αλκοολούχο ποτό αλκοολούχο

"Delicious and divine", καθώς η λέξη αλκοόλ μεταφράζεται από τα αραβικά. Πόσιμο ποτό ήταν παρόν σε σχεδόν κάθε έθνος.

Το αλκοολούχο ποτό αρχικά ανέλαβε τη σύνθεση των ξινών γλυκών φρούτων και μούρων.

Είχαν ένα μικρό φρούριο και έγιναν σε μικρές ποσότητες, καθώς χρησιμοποιούνταν μόνο όταν πραγματοποιούσαν τελετουργία ή μεγάλη γιορτή.

Μια μικρή ιστορία για την εμφάνιση αλκοόλ στη Ρωσία

Οι ιστορικοί έχουν αποδείξει ότι ήταν πολιτικά συμφέροντα που επηρέασαν τη μαζική κατανομή του αλκοόλ μεταξύ του πληθυσμού.

Το διάσημο ποτό με μέλι είχε τεράστια δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων πριν το βάπτισμα της Ρωσίας.

Τα ποτά ή, όπως ονομάζονταν «ταβέρνες του βασιλιά», εμφανίστηκαν στο Boris Godunov, αλλά η πρόσβαση σε αυτά περιορίστηκε. Μόνο ευημερούντες άνθρωποι έπιναν εκείνη την εποχή. Βάζοντας ένα σημαντικό κέρδος από την πώληση αλκοόλ, άρθηκαν όλες οι απαγορεύσεις.

Η μαζική μέθη εμφανίστηκε στον XVI αιώνα με την αρχή της παραγωγής βότκας. Κατασκευάστηκε από το ψωμί. Πριν από αυτό, ο ρώσος λαός δεν είχε τη συνήθεια να πίνει κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Το αλκοόλ ήταν μεθυσμένο πριν ή μετά το γεύμα.

Με τα πρώτα alkanavts άρχισε να αγωνίζεται με τον Peter τον πρώτο. Δημιούργησε σωφρονιστικά σπίτια, όπου τιμωρήθηκαν όσοι αιχμαλωτίστηκαν για μεθυσμό.

Όσο περισσότερη βότκα απαγορεύτηκε, τόσο περισσότερη παραγωγή αλκοόλης αυξήθηκε.

Συνταγή Crambambula.

  • βότκα - 0,5 λίτρα.
  • γαρύφατα - 2 κουταλιές της σούπας.
  • κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • μέλι - 2-3 κουταλιές της σούπας.
  • μοσχοκάρυδο - 0,5 τόπ.
  • μαϊντανό πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
  • φλούδα πορτοκαλιού.

Μαγειρική:

  • Ένα γεμάτο γυαλί χύνεται από ένα μισό-λίτρο μπουκάλι βότκα.
  • Σε ένα δοχείο που μπορεί να πυροδοτηθεί, αναμίξτε ένα ποτήρι βότκα με ένα ποτήρι νερό.
  • Όλα τα συστατικά προστίθενται σε αυτό το μείγμα, βράζουμε για 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το δεύτερο μέρος της βότκας και επιμείνετε για αρκετές ώρες.
  • Στρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Δεν περίπλοκη, αλλά μάλλον ευχάριστο κρασί krambambulya, μαγειρεμένο στο σπίτι, έτοιμο για χρήση. Οι λάτρεις των οινοπνευματωδών ποτών ή οι αλκοολικοί φίλοι μια καλή, προσιτή συνταγή, η οποία δεν ντρέπεται να παρουσιάσει στους επισκέπτες για μια απόλαυση.

Κονιάκ - μια συνταγή για το αλκοόλ, μαγειρεμένο με βιοτεχνικό τρόπο ή στο σπίτι

Ποια είναι η βάση του αλκοόλ;

Η συνταγή για ένα αυτο-παρασκευασμένο αλκοολούχο ποτό περιλαμβάνει:

  • Δάσος φλοιός - 5 κουταλιές της σούπας. l
  • Αλκοόλ (βότκα, φεγγαρόπι) - 3 λίτρα, 40%.
  • Ζάχαρη (καμένη) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • Μοσχοκάρυδο και βανίλια.

Ισχυρά ποτά - Αρχική συνταγές αλκοόλ

Τα πλεονεκτήματα των σωλήνων σιλικόνης για το φεγγάρι

Ο αποστακτήριο συσκευής περιλαμβάνει πολλά εξαρτήματα, μεταξύ των οποίων κυκλοφορεί η πρώτη ύλη. Για τη σύνδεσή τους στο σύστημα, χρησιμοποιούνται σωλήνες χαλκού και χάλυβα, καθώς και εύκαμπτοι σωλήνες των πολυμερικών υλικών τους, καθώς...

Αγοράστε το φεγγάρι και ανοίξτε ένα γκουρμέ

Σήμερα, μπορείτε εύκολα να αγοράσετε ένα φεγγάρι ακόμα και να ανακαλύψετε ένα γκουρμέ μέσα στον εαυτό σας. Αυτό δεν είναι υπερβολή, αλλά αρκετά πραγματικές δυνατότητες. Για τους ανθρώπους που θυμούνται το πρόσφατο σοβιετικό παρελθόν, τα προβλήματα της ζυθοποιίας στο σπίτι, το σπίτι...

Εξέταση των εισαγωγών κονιάκ στη Ρωσία το 2016

Σύμφωνα με τις τελωνειακές στατιστικές, το 2016 η Ρωσική Ομοσπονδία εισήγαγε 5.789.826 λίτρα κονιάκ, συνολικής αξίας 91.945.999 δολαρίων. Κονιάκ Εισαγωγές στη Ρωσία το 2016 Κονιάκ -...

Κύβος μπύρας και αλκοόλ

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ πώς και γιατί σχετίζονται με το αλκοόλ και το αλκοόλ; Διαβάστε μερικές ενδιαφέρουσες ιστορίες παρακάτω! Η εφεύρεση του κύβου απόσταξης Ο κόσμος δεν θα μπορούσε ποτέ να ξέρει και...

Κονιάκ στο σπίτι - μερικές υπέροχες συνταγές

Σήμερα, θα σας δώσω μερικές υπέροχες συνταγές για το κονιάκ στο σπίτι. Πιθανώς καθένας μας τουλάχιστον μία φορά στη ζωή, αλλά παραπονέθηκε για την ποιότητα του οινοπνεύματος, το οποίο έπρεπε να καταναλωθεί. Κανείς...

Πώς να ζωγραφίσετε το φεγγάρι με μπράντυ, καφέ

Φυσικά, η εμφάνιση επηρεάζει πάντα αυτό που τρώμε ή πίνουμε. Το Moonshine δεν αποτελεί εξαίρεση. Η οπτική αντίληψη του χρώματος του ποτού επηρεάζει με κάποιο τρόπο την αντίληψη της γεύσης. Moonshine, όπως...

Το πιο ακριβό κονιάκ - το κορυφαίο 5 στον κόσμο!

Το πιο ακριβό κονιάκ είναι ένα αριστοκρατικό προϊόν με τη δική του διεθνή βαθμολογία. Το γαλλικό κονιάκ είναι ένα θρυλικό ποτό με μακρά ιστορία. Οι γνώστες το ονομάζουν θεϊκό. Η συλλογή σπάνιων δειγμάτων θεωρείται αξιόλογη κατοχή και άξιος...

Κοκτέιλ βότκα με σαμπάνια

Αγοράζοντας ένα αλκοολούχο ποτό υψηλής ποιότητας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με μεγάλη ευχαρίστηση. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να διεξάγουν πειράματα, αναμιγνύοντας μερικά αλκοολούχα ποτά, αποκτώντας νέα γευστικά χαρακτηριστικά, μερικές φορές αρκετά καλά. Τα κοκτέιλ προετοιμάζονται...

Πώς να ελέγξετε το καμένο κονιάκ

Το κονιάκ είναι ένα πολυτελές ποτό που οι περισσότεροι σύγχρονοι άνθρωποι προτιμούν να δουν στο τραπέζι των διακοπών. Αλλά λόγω αυτής της αυξημένης ζήτησης, υπάρχουν πολλοί απατεώνες που θέλουν να δώσουν ένα τραχύ χειροποίητο άρθρο για κονιάκ υψηλής ποιότητας,...

Κονιάκ με χυμό λεμονιού

Το κονιάκ με χυμό λεμονιού ή άλλο χυμό φρούτων μοιάζει πολύ γελοίο, καθώς οποιοσδήποτε χυμός αλλάζει τις γευστικές ιδιότητες του κονιάκ που δημιουργούν οι δάσκαλοι για αρκετά χρόνια. Και όμως, στο...

Συνταγές ισχυρά σπιτικά ποτά - φεγγάρι, βότκα, κονιάκ και διάφορα βάμματα

Αλκοολούχα ποτά στο σπίτι: συνταγές μαγειρικής

Μπορώ να φτιάξω αλκοολούχα ποτά στο σπίτι; Στα ράφια των σούπερ μάρκετ μπορείτε να βρείτε δυνατά ποτά. Στην εποχή της παγκοσμιοποίησης, για να δοκιμάσετε κάτι αποκλειστικό αλκοόλ, δεν χρειάζεται να ταξιδεύετε πολύ μακριά.

Αλλά το πιο αποκλειστικό αλκοόλ λαμβάνεται μόνο στο σπίτι. Ίσως όχι εξαιρετικά υψηλής ποιότητας, αλλά μοναδικό - αυτό είναι σίγουρο.

Αρχική τεχνολογία παραγωγής αλκοόλ

Πίνοντας τεχνολογία αλκοόλ

Κάθε αλκοολούχο ποτό ξεκινά με τη ζύμωση μούρων, φρούτων, σπόρων, πατάτας και την απόσταξη του προκύπτοντος παρασκευάσματος. Στη συνέχεια, το προκύπτον απόσταγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων ποτών.

Ας ξεκινήσουμε από την αρχή. Ο ευκολότερος τρόπος να χρησιμοποιείτε στο σπίτι είναι τα σταφύλια του κρασιού ή των επιτραπέζιων ποικιλιών. Για τη ζύμωση του χυμού σταφυλιών δεν απαιτείται να προσθέσετε ζύμη. Καλύπτουν κάθε μούρο ούτως ή άλλως. Είναι η ζύμη που δίνει στο μούρο των σταφυλιών μια νόστιμη ομίχλη.

Ένα άλλο συν σταφύλι. Από αυτό μπορείτε να πάρετε το τελικό προϊόν - ένα κρασί διαφορετικής δύναμης. Και μπορείτε να ξεπεράσετε την προκύπτουσα παρασκευή και να πάρετε αιθυλική αλκοόλη.

Για να αποκτήσετε κρασί, ο ευκολότερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε τα σταφύλια Isabella, Lydia, Bessarab και Μολδαβία. Είναι ανεπιτήδευτες ποικιλίες και το κρασί προέρχεται από έναν άπειρο οινοποιό.

  1. Τα σταφύλια συλλέγονται, χωρίζονται από τα κλαδιά. Δεν χρειάζεται να πλένετε τα μούρα. Αυτό θα ξεπλύνει τα πιο πολύτιμα - ζύμη. Η βρωμιά, η σκόνη κ.λπ. θα καταβυθιστούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας γήρανσης.
  2. Προετοιμάστε το σμάλτο ή το ανοξείδωτο. Ο βέλτιστος όγκος δεξαμενής είναι 60-80 λίτρα.
  3. Τα μούρα συντρίβουν, συνθλίβουν - κάνουν τα πάντα για να αλέθουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του Andrian Celentano από την ταινία "The Taming of the Shrew". Τα παιδιά προτιμούν αυτή τη διαδικασία ιδιαίτερα. Ο παππούς του άρθρου περιστρέφει τα σταφύλια σε ένα παλιό πλυντήριο ρούχων. Αποδεικνύεται τέλεια.
  4. Τα θρυμματισμένα σταφύλια τοποθετούνται σε δοχείο παρασκευασμένο για όγκο 2/3. Στη διαδικασία της ζύμωσης μπορεί να αυξηθεί ο αφρός. Και αν δεν αφήνετε χώρο για την άρση του πολτού, θα πρέπει να πλένετε την κουζίνα. Κλείστε το καπάκι και τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Με τη μυρωδιά του χυμού σταφυλιών αγαπά να μαζέψει τα μικρά κομμάτια. Μην κλείνετε την ταινία - αντί για κρασί θα πίνετε αλκοολούχο ζωμό.
  5. Σε θερμοκρασία δωματίου - 22-24 μοίρες σταφυλιών περιπλανιέται για 5-7 ημέρες.
  6. Στέλεχος του κέικ. Ο καθαρός ζυμωμένος χυμός που προκύπτει προσπαθεί για γλυκύτητα. Θέλω να πάρω το γλυκό κρασί, προσθέστε ζάχαρη. Η βέλτιστη ποσότητα καθορίζεται εμπειρικά.
  7. Χύστε το χυμό σε φιάλες χωρητικότητας από 5 έως 20 λίτρα. Με μικρότερο όγκο δεν έχει νόημα η επικοινωνία.
  8. Οι φιάλες πρέπει να είναι κλειστές με ένα σφιχτό καπάκι με έναν εύκαμπτο σωλήνα. Αυτά πωλούνται στο κατάστημα υλικού. Προσπαθήστε να κλείσετε ώστε να σφραγίσει το μπουκάλι όσο το δυνατόν περισσότερο. Ο αέρας δεν πρέπει να εισέλθει στο δοχείο. Διαφορετικά, πάρτε ξίδι, όχι κρασί.
  9. Ρίξτε το νερό σε μια φιάλη μισού λίτρου και τοποθετήστε έναν σωλήνα εκκένωσης μέσα από το φελλό που καλύπτει τη φιάλη. Κατά τη διαδικασία της ζύμωσης, το διοξείδιο του άνθρακα εκπέμπεται και θα φανεί καθαρά μέσω των αυξανόμενων φυσαλίδων που λαμβάνει χώρα η ζύμωση ή όχι.
  10. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο από μία εβδομάδα. Σταμάτησε να γαργαλάει νερό στο μπουκάλι, πράγμα που σημαίνει ότι το κρασί είναι έτοιμο. Μπορείτε να ρίξετε σε μικρά δοχεία και φελλό. Και μπορείτε να το κρατήσετε στην "πύλη νερού". Και πριν από τη χρήση, ρίξτε σε ένα μικρότερο δοχείο.
  11. Όσο περισσότερο το κρασί είναι σε φιάλες ή σε φιάλες με φελλό, τόσο πιο ταρτάρι ξεχωρίζει, και το οργανικό ίζημα πέφτει. Κάνει μόνο το κρασί καλύτερο και πιο γευστικό.

Πόσιμο κρασί συνιστάται όχι περισσότερο από 1 φλιτζάνι την ημέρα. Αυτό θα ωφελήσει μόνο το σώμα - αποδεδειγμένο από τους επιστήμονες. Και αν υπερβείτε το συνιστώμενο πλαίσιο, θα υπάρξει περισσότερη βλάβη παρά καλό.
Τι κι αν δεν άρεσε η γεύση του κρασιού;

Απλώστε το άγευστο κρασί μέσω του φεγγαριού. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να πάρετε τον οινοπνευματοποιό από φαρμακείο ή χημικό εργαστήριο.

Το κύριο πράγμα - η διαδικασία πρέπει να πάει σε αργή φωτιά. Διαφορετικά, το φεγγάρι που προκύπτει θα είναι κορεσμένο με έλαια fusel. Αυτό κάνει το τελικό προϊόν σκληρό και θα είναι ένα βαρύ μαυρίσματος.

Πρέπει να είστε προετοιμασμένοι ότι θα χρειαστούν 2-3 φορές για την απόσταξη.

Συνταγές για τα αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στο σπίτι

Το Moonshine μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο ποτό ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ημιτελές προϊόν για την παρασκευή λικέρ, λικέρ και λικέρ.

Για παράδειγμα, βάμμα κερασιού. Θα χρειαστείτε:

  • Cherry - πόσα δεν με πειράζει. Κατά μέσο όρο, 1 έως 1 λίτρο βότκας (φεγγάρι, φαρμακευτική αλκοόλη) θα χρειαστεί από 0,5 έως 1 κιλό φρούτων.
  • Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
  • Αλκοόλ, βότκα, φεγγάρι.

Είναι απλό - πλύνετε τα μούρα, βάλτε σε ένα κατάλληλο κουτί (μπουκάλι), ρίχνετε αλκοόλ, προσθέτετε ζάχαρη. Καλύψτε με ένα καπάκι, βάλτε το σε σκοτεινό μέρος και ξεχάστε για 30-45 ημέρες.

Στη συνέχεια, στέλεχος και δοκιμάστε το τελικό βάμμα. Εάν θέλετε περισσότερο γλυκό, τότε θα πρέπει να προσθέσετε σιρόπι ζάχαρης. Για να γίνει αυτό, βράστε το σιρόπι ζάχαρης, ψύξτε και προσθέστε με το βάμμα.

Έτσι, μπορείτε να κάνετε οποιοδήποτε βάμμα - σταφίδα, μήλο, αχλάδι, φράουλα.

Μην χρησιμοποιείτε κυδώνια για βάμμα. Αυτά τα φρούτα δεν εξάγονται με αλκοόλ. Αντίθετα, σαν σφουγγάρι, απορροφούν αιθυλική αλκοόλη. Πάρτε ένα μεθυσμένο κυδώνι, όχι ένα βάμμα κυδώνι.

  • Το διάσημο ιταλικό λικέρ Limoncello γίνεται με αυτή την τεχνολογία. Το αλκοόλ επιμένει στο ξύσμα λεμονιού και προσθέστε σιρόπι ζάχαρης για γεύση.
  • Μια ξεχωριστή γραμμή είναι το περίφημο ουκρανικό αλκοολούχο ποτό "zapikanka". Στην πραγματικότητα - είναι ψημένο βάμμα των καρπών.
  • Οποιαδήποτε μούρα και φρούτα τοποθετούνται σε κεραμικό δοχείο γεμάτο με φεγγάρι (βότκα, αλκοόλ). Το δοχείο σφραγίζεται όσο το δυνατόν περισσότερο.
  • Στις παλιές μέρες έκανε το κάλυμμα της ζύμης ή του φρέσκου πηλού. Και βάλτε το φούρνο σε θερμοκρασία 100-120 μοίρες για 10-12 ώρες. Τα φρούτα καραμελοποιούνται με τη θερμοκρασία. Η ζάχαρη δεν προστίθεται, αλλά το αλκοολούχο ποτό που προκύπτει είναι δυνατό και γλυκό.

Η κύρια κατάσταση - η σφράγιση του σκάφους, αλλιώς το οινόπνευμα είναι αγκαθωτό για να εξατμιστεί.

Το σπιτικό αλκοόλ είναι πάντα νόστιμο και αποκλειστικό. Ο συγγραφέας της φαντασίας δεν είναι περιορισμένος.

Άλλα ποτά

Εδώ έχουμε συγκεντρώσει για εσάς ενδιαφέρουσες συνταγές αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι σας. Παρακαλούμε τους καλεσμένους σας και τον εαυτό σας.

Σπιτικό κονιάκ από αλκοόλ

Τέσσερις απλές συνταγές για την παρασκευή κονιάκ από αλκοόλ ή βότκα: παραδοσιακό, αρωματικό, καφέ και ακόμη και τζίντζερ.

Σπιτική κονιάκ από το φεγγάρι

Τέσσερις επιπλέον συνταγές για να φτιάξετε ένα θαυμάσιο ποτό, αλλά με βάση το φεγγάρι: παραδοσιακό, σε φλοιό δρυός, σε δρύινα τσιπ, καθώς και σε ένα ζεστό τρόπο.

Σπιτικό Limoncello

Ίσως το πιο δημοφιλές ποτό προέρχεται από τη νότια Ιταλία. Μια απλή συνταγή και μόνο τέσσερα συστατικά: αλκοόλ, νερό, ζάχαρη και λεμόνια.

Beylize σπιτικό λικέρ

Μερικές υπέροχες συνταγές με βάση το ιρλανδικό ουίσκι. Αυτό δεν είναι μόνο το αγαπημένο λικέρ πολλών γυναικών, αλλά και ένα σημαντικό συστατικό ενός μεγάλου αριθμού διαφορετικών κοκτέιλ.

Αρχική Αψέντι

Η κλασική συνταγή για την παρασκευή ισχυρού οινοπνευματώδους ποτού με τη μυρωδιά του πεύκου και του γλυκάνισου. Εκτός από τους τρόπους σωστής χρήσης του Absinthe. Προειδοποίηση: απαιτείται απόσταξη!

Αρχική Tequila

Η Tequila είναι ένα ισχυρό οινοπνευματώδες ποτό, που παράγεται στο Μεξικό από το χυμό του φυτού Agave blue. Μπορώ να κάνω μια πραγματική τεκίλα στο σπίτι;

Ιδιώτης λικέρ στο σπίτι

Για να μαγειρέψετε το λικέρ αυγού του τύπου Attorney στο σπίτι, χρειάζεστε λίγο χρόνο και διαθέσιμα συστατικά. Για σας σήμερα 2 συνταγές.

Σπιτικό σοκολατένιο λικέρ

Δύο υπέροχες συνταγές για το λικέρ σοκολάτας στο σπίτι, και το ένα χρησιμοποιεί σοκολάτα, και το άλλο έρχεται με σοκολάτα από κακάο. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα ακόμα και σε κρίση!

Σπιτικό λικέρ μπανάνας

Για εσάς, μια συνταγή για το λικέρ της μπανάνας, τύπου Creme de Banane Morello (Creme de Banane - παχιά, λευκά λικέρ, με δύναμη 17-25 βαθμών). Εάν η εποχή είναι φτηνές μπανάνες, ελάτε στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας!

Σπιτικό Λικέρ Γάλακτος

Για να απολαύσετε ένα υπέροχο λικέρ γάλακτος, δεν είναι απαραίτητο να τρέχετε στο κατάστημα. Για σας - τρεις μεγάλες συνταγές! Διαθέσιμα συστατικά και γρήγορο μαγείρεμα.

Σπιτική σαμπάνια

Το αφρώδες ποτό (σαμπάνια) μαγειρεύει πραγματικά στο σπίτι! Αυτό δεν απαιτεί σπάνια συστατικά και υψηλό κόστος.

Σπιτικό μέλι

Τα μυστικά του μελιού και τρεις μεγάλες συνταγές σας περιμένουν! Αυτές είναι κλασικές, οχυρωμένες και ειδικές συνταγές του μελιού.

Αρχική σελίδα Sbiten

Σε σχεδόν όλες τις χώρες υπάρχει ένα παραδοσιακό λαϊκό ποτό. Στη Ρωσία, είναι sbiten. Για εσάς οι αλκοολικές και μη αλκοολικές εκδόσεις των συνταγών sbitya.

Καλβαντός στο σπίτι

Το γνήσιο Calvados παράγεται μόνο στη Γαλλία, αλλά μπορούμε να κάνουμε το κονιάκ μήλου, πολύ κοντά στη γεύση του θρυλικού ποτού.

Οίνος ψωμιού (μισό φλιτζάνι)

Τώρα λίγοι άνθρωποι ξέρουν τι είναι το polugar, αν και ήδη από τον 19ο αιώνα η λέξη αυτή ήταν ευρέως γνωστή. Αυτό είναι το όνομα του οίνου που παρασκευάζεται από ψωμί, το οποίο οι πρόγονοί μας έκαναν από σιτάρι, σίκαλη ή κριθάρι.

Chacha

Η Γεωργία κατοχύρωσε το Chacha ως το σήμα της το 2011. Για σας - την ιστορία και τη συνταγή μαγειρέματος αυτής της γεωργιανής chacha.

Moonshine από μαρμελάδα

Η διαδικασία κατασκευής του φεγγαριού σε κανονικές συνθήκες δεν είναι καθόλου περίπλοκη και τα συστατικά είναι σε κάθε σπίτι.

Σπιτικό μπουρμπόν (καλαμπόκι)

Σήμερα, για εσάς, η ιστορία και η συνταγή του σπιτικού μπέρμπον - ένα αμερικανικό ποτό, το οποίο στην ουσία είναι μια ζυθοποιία καλαμποκιού).

Σπιτικό Αμαρέττο

Το Amaretto είναι ένα λικέρ επιδόρπιο που εφευρέθηκε από Ιταλούς από την επαρχία Saronno. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, θα γίνετε για πάντα οπαδός της ασυνήθιστης πικρής αμυγδαλιάς αυτής της ποτό.

Σπιτικό ζεστό κρασί

Γενικοί κανόνες για την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού και 5 άριστες συνταγές κρασιού για εσάς!

Το ζεστό ζεστό κρασί με το άρωμα των μπαχαρικών και των μπαχαρικών είναι ένας ιδανικός σύντροφος για ένα μακρύ χειμερινό βράδυ σε μια ευχάριστη επιχείρηση, ειδικά αν μια χιονοθύελλα τρέχει έξω από το παράθυρο.

Moonshine από το μέλι

Αν έχετε ακόμα παλιό γλυκό μέλι - ετοιμάστε το μέλι. Το Moonshine από το μέλι γίνεται μαλακό, λεπτό σε γεύση με λεπτό άρωμα μελιού. Τέτοιο φεγγάρι είναι ριζικά διαφορετικό από τον πεδιάδα.

Moonshine από χυμό

Για τους λάτρεις των υψηλής ποιότητας ποτών υψηλής ποιότητας, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του φεγγαριού από χυμούς. Διακρίνονται από ήπια γεύση, δύναμη και παρασκευάζονται από οποιοδήποτε, ακόμη και ζυμωμένο χυμό.

Πώς να επιμείνει στη βότκα χρένου στο σπίτι: οι καλύτερες επιλογές για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών

Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για την προετοιμασία της βότκας με χρένο και μέλι στο σπίτι:

Από μια φιάλη, ρίξτε 70 ml βότκα σε ένα άλλο δοχείο και κλείστε το καλά έτσι ώστε το αλκοόλ να μην εξαφανιστεί.

Σε ένα μπολ όπου ανακατεύετε μέλι με βότκα, ρίξτε άλλα 100 ml από αυτό το αλκοόλ. Προσθέστε 0, 5 κουταλιές της σούπας. l μέλι, ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι για να διαλύσετε. Αυτή είναι μια πολύ μεγάλη διαδικασία, καθώς το μέλι διαλύεται στη βότκα δύσκολη.

Πίσω βότκα με μέλι πίσω στο μπουκάλι με το κύριο μέρος του οινοπνεύματος.

Τώρα προχωρήστε στην προετοιμασία του χρένου. Πλύνετε τη ρίζα και κόψτε σε μικρούς κύβους - περίπου 3-5 mm.

Βάλτε ψιλοκομμένο χρένο σε ένα μπουκάλι αλκοόλ και μέλι, σφραγίστε το σφιχτά, κουνήστε καλά και τοποθετήστε το σε δροσερό σκοτεινό μέρος για 5 ημέρες.

Πιείτε καθημερινό κούνημα. Μετά από 5 ημέρες, η μυρωδιά του αλκοόλ έχει εξαφανιστεί τελείως. Μην παρακάνετε το βάμμα, διαφορετικά μπορεί να εμφανιστεί πικρή επίγευση.

Τραβήξτε την έγχυση μέσω του μαντιλιού, ίσως χρειαστεί να κάνετε τέτοιες ενέργειες αρκετές φορές στη σειρά. Χρένο κατάστημα στο ψυγείο.

Η ρίζα του χρένου χρησιμοποιείται ευρέως για μαγειρική χρήση ως καρύκευμα. Επιπλέον, το προϊόν αυτό αποτελεί τη βάση ενός τέτοιου αλκοολούχου προϊόντος όπως το χρένο ή βότκα με χρένο.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν πολλές συνταγές για βότκα με χρένο, ενώ η βότκα, το αλκοόλ ή το φεγγάρι μπορούν να χρησιμεύσουν ως βάση αυτού του αλκοολούχου ποτού. Ελέγξτε τις καλύτερες επιλογές μαγειρέματος hrenovuhi.

Πώς να φτιάξετε βότκα με χρένο και τζίντζερ

Η βότκα σε χρένο με τζίντζερ δεν προορίζεται μόνο για γιορτή, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μέσο βελτίωσης του μεταβολισμού και πρόληψης κρυολογήματος.

Για την προετοιμασία του θα χρειαστεί:

  • βότκα - 2 λίτρα.
  • 1 φρέσκια ρίζα χρένου ·
  • λεμόνι?
  • μία ρίζα τζίντζερ.

Προετοιμάστε τη βότκα στο χρένο στο σπίτι ακριβώς όπως το χρένο σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, προσθέστε μόνο το χυμό ενός λεμονιού στο νερό μαζί με το μέλι και ψιλοκομμένο ρίζα τζίντζερ μαζί με το χρένο.

Γλυκιά συνταγή Khrenovuhi

Βότκα, έγχυμα χρένο, σε αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται με ζάχαρη. Για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό, ετοιμάστε τα παρακάτω εξαρτήματα:

  • βότκα - 1 λίτρο.
  • 20 γραμμάρια ζάχαρης.
  • 2 ρίζες χρένου.

Το γλυκό hrenovuha παρασκευάζεται ως εξής:

  1. Χρένο καθαρό, πλένετε και σκουπίστε καλά με χαρτοπετσέτα.
  2. Κόψτε τη ρίζα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε τη στο μπουκάλι. Προσθέστε ζάχαρη και βότκα σε αυτό.
  3. Η φιάλη σφραγίζεται καλά και αποστέλλεται σε σκοτεινό δροσερό μέρος για μια εβδομάδα. Μετά από 7 ημέρες, πιέστε την έγχυση και τοποθετήστε το στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Πώς να φτιάξετε βότκα με χρένο, μέλι και μουστάρδα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο αλμυρό βάμμα θα χρειαστείτε:

  • 500 ml βότκας ή φεγγαριού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. μέλι?
  • μια μικρή ρίζα χρένου - 10 εκατοστά σε μήκος και 5 σε πλάτος.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l χυμός λεμονιού.
  • 1 κουταλάκι του γλυκού. φασόλια μουστάρδας.

Ακολουθήστε τις οδηγίες σχετικά με τον τρόπο επιμονής της βότκας σε χρένο με μουστάρδα και μέλι:

  1. Εκτέλεση πλυσίματος χρένου, βούρτσα και σχάρα σε χοντρό τρίφτη ή ψιλοκομμένο.
  2. Τοποθετήστε μουστάρδα, μέλι, χυμό λεμονιού και ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ στη φιάλη. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
  3. Ρίξτε αυτό το μείγμα με αλκοόλ, καλύψτε με ένα καπάκι και ανακινήστε καλά.
  4. Βάλτε το βάμμα σε θερμότητα για 2-4 ημέρες. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να διεξάγετε μια καθημερινή δοκιμή.
  5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, φιλτράρετε το ποτό μέσω ενός φίλτρου από βαμβακερό γάζα και ρίξτε σε μικρά δοχεία.

Βότκα με χρένο και μέλι με αλκοόλ

Αντί για τη βότκα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το αλκοόλ για να κάνετε ένα νόστιμο και υγιεινό αλκοολούχο ποτό εγχυμμένο με ρίζα χρένου. Για να φτιάξετε αυτό το ποτό θα χρειαστείτε:

  • 1 λίτρο αλκοόλης 96%.
  • 6 κουταλιές της σούπας. l φρεσκοτριμμένη ρίζα χρένου?
  • 6 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
  • χυμό λεμονιού από 1,5 λεμόνια?
  • 1,7 λίτρα νερού.

Ακολουθήστε τις οδηγίες για το πώς να φτιάξετε βότκα με χρένο και μέλι για το αλκοόλ:

  1. Ρίζα χρένου, χωρίς ξεφλούδισμα, κομμένο σε λεπτές γραμμές.
  2. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια και ανακατέψτε τα δύο συστατικά.
  3. Αυτό το μείγμα τοποθετείται σε ένα βάζο, ρίχνουμε με αλκοόλ και νερό, ανακατεύουμε τα πάντα.
  4. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι νάιλον και απολαύστε το σε ένα ζεστό μέρος για 3 ημέρες.
  5. Στερεώστε το τελειωμένο ποτό αρκετές φορές, περάστε το μέσα από το φίλτρο, ρίξτε το σε μικρότερα δοχεία και απολαύστε την ευχάριστη γεύση του χρένου σπιτικά.

Πικάντικη βότκα σε χρένο

Για να παρασκευάσετε πικάντικη βότκα, ετοιμάστε τα παρακάτω συστατικά:

  • βότκα ή φεγγάρι - 2 λίτρα.
  • 50 γραμμάρια φρέσκιας ρίζας χρένου.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
  • γαρύφαλλο - 5-7 τεμάχια.
  • βανιλίνη - τσίμπημα?
  • μαύρο και μπαχάρι - 2 μπιζέλια.
  • χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l

Προσέξτε σε αυτό το σχέδιο, πώς να φτιάξετε βότκα με χρένο και μπαχαρικά:

  1. Ρίξτε 100 ml αλκοόλης σε γυάλινο βάζο των 3 λίτρων.
  2. Η υπόλοιπη ποσότητα του συστατικού αλκοόλης συνδυάζεται με μέλι, το αραιώνεται και επίσης χύνεται στο βάζο.
  3. Χρένο κομμένο σε λωρίδες ή φέτες, τοποθετήστε σε ένα βάζο, κλείστε και αφήστε το για περίπου 6 ώρες. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό το βράδυ για να συνεχίσετε τη διαδικασία παρασκευής του ποτού το πρωί.
  4. Προσθέστε μπαχαρικά στο υγρό και αφήστε τα για άλλες 7 ημέρες. Συνιστάται η καθημερινή γευσιγνωσία, έτσι ώστε το ποτό να μην αποκτά πικρή γεύση. Ταυτόχρονα, κάθε μέρα το βάζο πρέπει να ταρακουνήσει.
  5. Μετά την περίοδο έγχυσης του ποτού, προσθέστε το χυμό λεμονιού σε αυτό.
  6. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, φιλτράρετε αρκετές φορές, σφραγίστε το δοχείο σε ένα δοχείο για αποθήκευση.